청명한 가을 하늘 아래 철원역사문화공원에서 펼쳐진 ‘2026 철원오대쌀축제’에 농업회사법인 ㈜엠지에프철기가 함께했습니다. 올해 축제 현장에서 엠지에프철기는 철원의 대표 명품 쌀인 ‘철원오대쌀’을 현대적인 식문화로 재해석한 두 가지 야심작, ‘MG쌀칼국수’와 ‘철원오대쌀가루’를 공개하며 축제장을 찾은 많은 분들의 이목을 집중시켰습니다.

“밀가루 없이 쌀 100%로 쫄깃한 면이 가능할까?”

그 질문에 답하기 위해 엠지에프철기는 꼬박 1년 동안 수많은 연구와 공정 테스트를 거쳤습니다. 그렇게 탄생한 ‘MG쌀칼국수’는 기름에 튀기지 않은 정직한 건면이자, 속 편한 100% 글루텐프리 컵칼국수입니다. 축제 부스에서 직접 맛을 보신 관람객분들께서도 쌀면 특유의 차진 식감과 든든함이 좋았다고 평하셨습니다.

또한, 다양한 요리와 베이킹에 두루 활용할 수 있는 미세 제분 ‘철원오대쌀가루’ 역시 현장 판매와 문의가 이어지며 큰 사랑을 받았습니다.

철원의 땅과 물이 키워낸 귀한 오대쌀. 엠지에프철기는 원료의 진정성에 혁신적인 기술을 더해, 우리 쌀의 가치를 매일 식탁에서 간편하고 건강하게 만날 수 있도록 앞으로도 묵묵히 걸어가겠습니다. 현장에서 따뜻한 응원을 보내주신 모든 분께 감사드립니다.

■ 1년의 연구 끝에 완성한 100% 오대쌀 글루텐프리 건면, ‘MG쌀칼국수’

이번 축제에서 가장 큰 주목을 받은 ‘MG쌀칼국수’는 밀가루를 일절 섞지 않고 100% 철원오대쌀만을 원료로 사용하여 빚어낸 프리미엄 글루텐프리(Gluten-Free) 컵칼국수입니다.

기름에 튀기지 않은 건강한 건면 제조 방식을 채택하였으며, 약 1년에 걸친 치열한 연구 개발 끝에 탄생했습니다. 일반 밀가루 면에 비해 속이 편안하면서도, 오대쌀 고유의 차지고 쫄깃한 면발 식감을 완벽하게 구현해 낸 것이 특징입니다.

축제 현장을 찾은 수많은 관람객들은 “밀가루가 전혀 들어가지 않았는데도 면발이 쫄깃하고 국물이 깔끔하다”, “소화 부담 없이 간편하게 즐길 수 있어 남녀노소 모두에게 좋다”는 호평을 아끼지 않으며 뜨거운 반응을 보였습니다.

농업회사법인 ㈜엠지에프철기 소개

㈜엠지에프철기는 철원 지역 쌀 소비 활성화를 위해 출범하여 ‘2025 지역자립형 소비 모델’에 선정된 농업회사법인입니다.

[주요 제품군]

• 청담미 철원오대쌀가루: 요식업 사업자용 대용량부터 일반 소비자의 부침·튀김·베이킹·떡(쑥버무리 등) 조리용까지 폭넓게 활용 가능한 고품질 쌀가루
• MG쌀칼국수 2종: 쌀의 쫄깃한 식감을 살린 담백한 맛과 얼큰한 맛

[구매처 안내]

• 오프라인: 본사, 철원 로컬푸드 마켓 ‘오늘의 농부’
• 온라인: 엠지에프철기 공식 스마트스토어, 오늘의 농부 온라인 몰